El 6 y 7 de diciembre, la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc) estará presente en el Parque Jaime de Nevares, en Neuquén capital, ofreciendo 200 chivitos y 50 corderos faenados del norte neuquino, con un valor de $100.000 y $110.000 respectivamente. Esta propuesta se enmarca en la Feria Navideña organizada por el municipio, que busca acercar productos tradicionales a los vecinos de la ciudad.
Marcelo Zúñiga, subsecretario de Producción, destacó que se aceptarán todas las formas de pago, incluyendo tarjetas de crédito con una cuota sin interés. Según el funcionario, la iniciativa no solo ofrece a las familias una oportunidad para disfrutar de productos de alta calidad en sus mesas festivas, sino que también apoya el esfuerzo de los crianceros de la región.
La producción y comercialización de estos animales está a cargo de Cordecc, una empresa estatal que articula con productores locales para garantizar un proceso controlado y seguro. “El chivito criollo del norte neuquino cuenta con denominación de origen, lo que asegura su calidad y el cumplimiento de estándares sanitarios”, subrayó Zúñiga.
El evento, que se realizará entre las 18:00 y las 24:00 horas, espera replicar el éxito de ediciones anteriores, donde estos productos fueron altamente demandados. Zúñiga recordó que los chivitos del norte neuquino requieren un proceso de cría de al menos un año y medio, lo que justifica su valor en el mercado. Además, enfatizó que estos productos no solo son un manjar, sino que también representan una parte importante de la identidad gastronómica de la región.
Los corderos, más pequeños que los consumidos en otras provincias como Río Negro o Chubut, tendrán un peso promedio de 10 kilos, ideales para compartir en familia. Por su parte, los chivitos ofrecen un rendimiento que puede satisfacer a entre 12 y 14 comensales, convirtiéndose en una opción ideal para las celebraciones de fin de año.
Además de brindar una oportunidad única para adquirir estos productos, la propuesta fomenta la economía local y contribuye a la sostenibilidad de la actividad ganadera en la región. “Esta es una forma de acercar al productor al consumidor, haciendo más sencilla la comercialización y fortaleciendo las economías familiares de los crianceros”, explicó el subsecretario.
El contexto actual, con condiciones climáticas desafiantes como la sequía en algunas zonas del norte neuquino, ha afectado a muchos crianceros, dificultando la producción. Por ello, acciones como esta ayudan a mitigar las pérdidas y a dar continuidad a una actividad histórica que enfrenta el desafío de las nuevas generaciones.
Los vecinos interesados en adquirir chivitos o corderos podrán acercarse temprano para asegurarse de obtener estos productos, que suelen agotarse rápidamente. Además, los organizadores invitan a disfrutar del entorno del Parque Jaime de Nevares, donde se llevará a cabo la feria, un espacio que combina tradición y celebración.
Con esta actividad, la Subsecretaría de Producción reafirma su compromiso con el desarrollo productivo de la provincia, promoviendo el consumo de productos regionales y fortaleciendo la conexión entre el campo y la ciudad.
